Sopa de Lentilha ao Curry com Tomate e Espinafre
Sopa de lentilha ao curry com tomate e espinafre é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/3 c. cebola picadinha, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá. gengibre fresco ralado e descascado e suco de limão fresco a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma panela pesada, cozinhe e mexa a cebola no azeite em fogo moderado. Quando dourar, adicione o alho e o gengibre.
Cozinhe e mexa a mistura por 1 minuto.
Adicione o curry em pó e o cominho e cozinhe por 30 segundos. Adicione as lentilhas e 1 1/4 xícara de água.
Deixe a mistura ferver e cozinhe, tampada, por 5 minutos.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe, tampado, por 25 minutos.
Junte os tomates e o espinafre e cozinhe por 2 minutos.
Tempere a sopa com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Rende 3 xícaras.
Serve 2.
Pode adicionar sobras de presunto para uma sopa mais substancial.
🍷 Combinações Perfeitas
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