ककड़ी का अचार
खीरे का अचार एक मध्यम आसान डिनर है। 7 पौंड खीरे से बना, 3 सी. चूना, 2 गैल. पानी, 5 पाउंड चीनी और 3 पाउंड। सफेद सिरका (5% अम्लता), यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
👨🍳 विधि
खीरे को आड़े-तिरछे बराबर टुकड़ों में काटें।
चूने को 2 गैलन पानी में 24 घंटे के लिए भिगो दें।
खीरे को छान लें.
साफ पानी में धोएं.
4 घंटे भिगोएँ.
चार घंटे तक हर घंटे पानी बदलें। आखिरी बार तौलिये पर पोंछ लें।
रेशम में न बहें. चीनी, सिरका और अचार बनाने के मसाले को उबाल लें।
अचार के ऊपर डालें.
रात भर सेट होने दें.
अगली सुबह, साफ होने तक (लगभग 35 मिनट) उबालें।
गर्म जार में डालें और सील करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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