Cornichons au concombre
Les cornichons au concombre sont un dîner moyennement facile. Fait avec 7 lb de concombres, 3 c. citron vert, 2 gallons. eau, 5 lb de sucre et 3 pt. vinaigre blanc (5% d'acidité), cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Coupez les concombres sur la largeur en tranches égales.
Faire tremper dans la chaux pendant 24 heures dans 2 gallons d'eau.
Égouttez les concombres.
Laver à l'eau claire.
Faire tremper 4 heures.
Changez l'eau toutes les heures pendant quatre heures. La dernière fois, égouttez-les sur une serviette.
Ne pas égoutter dans la soie. Porter à ébullition le sucre, le vinaigre et les épices pour marinades.
Verser sur les cornichons.
Laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain matin, portez à ébullition jusqu'à ce qu'il soit clair (environ 35 minutes).
Mettre dans des bocaux chauds et fermer hermétiquement.
🍷 Accords Parfaits
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