Encurtidos de pepino y lima
Los pepinillos encurtidos con lima y pepino son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 7 pepinos, 2 c. señora. salarios decapado de cal, 2 gal. agua, almíbar y 2 qt. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Corta los pepinos en rodajas transversales.
Mezcle la lima encurtida y el agua, agregue los pepinos y déjelos en remojo durante 24 horas en vajilla o vajilla esmaltada (no utilice utensilios de aluminio).
Revuelva ocasionalmente en agua con lima.
Retirar del agua de cal y enjuagar en 3 aguas frías.
Remojar 3 horas adicionales en hielo y agua.
Retirar con cuidado para escurrir.
Mezcla vinagre, sal, azúcar y colorante alimentario.
Revuelva hasta que se disuelva.
Vierta sobre los pepinos.
Deja reposar 5 o 6 horas o toda la noche.
Agregue especias para encurtir al gusto (puede usar clavos enteros o pimienta de Jamaica).
Hervir la mezcla durante 35 minutos.
Llene los frascos esterilizados con rodajas de pepino y vierta el almíbar sobre los pepinos dejando un espacio libre de 1/8 de pulgada, luego selle los frascos.
🍷 Maridajes Perfectos
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