Folhas de Hortelã Cristalizadas

Bata a clara de ovo em um pires até espalhar.

Algumas gotas de água podem ser adicionadas, se necessário.

Usando um pincel pequeno, cubra todas as superfícies de uma folha com clara de ovo em uma camada o mais fina possível.

Pinças ajudarão a segurá-los.

Ao cobrir cada folha, coloque-a sobre o açúcar e polvilhe mais açúcar até revestir uniformemente.

Coloque sobre uma gradinha coberta com papel manteiga. Coloque a grelha em local quente e seco (luz piloto aquecida do forno) e seque por vários dias.

Armazene em camadas entre papel manteiga.

Mantenha seco.