परतदार सफेद चोटियाँ

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 2 कप बिना ब्लीच किया हुआ आटा और खमीर मिलाएं।

सूखे मिश्रण में चीनी और नमक मिलाएं।

पानी और कनोला तेल डालें।

कटोरे के किनारों को लगातार मिक्सर से खुरचते हुए इलेक्ट्रिक मिक्सर की धीमी गति से 1/2 मिनट तक फेंटें।

तेज गति से 3 मिनट तक फेंटें।

हाथ से, बचा हुआ पर्याप्त आटा मिलाकर मध्यम सख्त आटा गूंथ लें।

हल्के आटे की सतह पर पलटें; लगभग 8 से 10 मिनट तक आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लें।

अपने हाथों, कोहनियों और कंधों को इसमें डालें।

5+ मिनट के बाद आप महसूस करेंगे कि इसकी स्थिरता बदल गई है।

इसे तब तक गूंधते रहें जब तक यह काफी लचीला न हो जाए।

हल्के आटे की सतह पर पलटें; आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, शायद 8 से 10 मिनट और।

पर्याप्त समय लो; एक खुली खिड़की के सामने गूंधें ताकि आप अपने आस-पास के जीवन की सौम्यता के लिए फर्डिनेंड द बुल का दृष्टिकोण अपना सकें।

आटे को एक गेंद का आकार दें.

आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, एक बार पलट कर पूरी सतह को चिकना कर लें।