Trenzas blancas crujientes

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina sin blanquear y la levadura.

Agregue azúcar y sal a la mezcla seca.

Agrega agua y el aceite de canola.

Batir a velocidad baja con batidora eléctrica durante 1/2 minuto, raspando constantemente los lados del bol con la batidora.

Batir 3 minutos a alta velocidad.

Con la mano, agregue suficiente cantidad de harina restante para hacer una masa moderadamente firme.

Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada; amase la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Mete las manos, los codos y los hombros.

Sentirás que cambia de consistencia después de más de 5 minutos.

Sigue amasando hasta que esté bastante flexible.

Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada; Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, quizás otros 8 a 10 minutos.

Tome su tiempo; amasa ante una ventana abierta para que puedas adoptar una perspectiva de Fernando el Toro ante la gentileza de toda la vida que te rodea.

Forma una bola con la masa.

Coloque la masa en un recipiente engrasado, volteándola una vez para engrasar toda la superficie.