Tranches de cornichon coupées en croix
Crosscut Pickle Slices est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 pintes. (environ 6 lb) de concombres, 1 1/2 c. (environ 1 lb) d'oignons tranchés, 2 grosses gousses d'ail, 1/3 c. sel et 2 pintes. glace, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Frotter les concombres à l'aide d'une brosse à légumes.
Vidange.
Couper en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce.
Ajouter les oignons et l'ail.
Saler, bien mélanger et couvrir de glace.
Laisser reposer 3 heures.
Bien égoutter et retirer l'ail.
Dans une grande poêle, mélanger le vinaigre, le sucre, le curcuma, le céleri et les graines de moutarde.
Portez à ébullition et ajoutez les légumes.
Cuire 5 minutes.
Emballez les cornichons sans serrer dans des bocaux d'une pinte (chauds, stériles).
Ajustez les couvercles des bocaux (maintenus dans l’eau frémissante jusqu’à ce que vous en ayez besoin).
Traiter au bain-marie bouillant 5 minutes.
Comptez le temps pendant lequel l’eau recommence à bouillir.
Retirer de l'eau et laisser refroidir sur un torchon plié.
Donne 7 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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