クロワッサン
クロワッサンは、適度に簡単な夕食です。 1cで作りました。柔らかくしたバター、2/3 c。牛乳、2パック。ドライイースト、1/2c。温水と4〜4 1/2 c。中力粉を分割して使用するこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
バターを木のスプーンで滑らかになるまでかき混ぜます。ワックスペーパーに広げて、10 x 8 インチの長方形にします。
必要になるまで冷やします。
牛乳2/3カップを火傷します。 105°～115°まで冷却します。大きなボウルにイーストを温水で溶かします。
熱した牛乳、小麦粉2カップ、次の4つの材料を加えて混ぜます。電動ミキサーの中速で滑らかになるまで混ぜます。
残りの小麦粉を少しずつ加えて、柔らかい生地を作ります。
生地を打ち粉をした台の上に置きます。滑らかで弾力性があるまでこねます（8〜10分）。
グリースをたっぷり塗ったボウルに置き、グリースを上に向けます。
カバーをして、隙間風がない暖かい場所（85°）で1時間、またはかさが2倍になるまで発酵させます。
生地をパンチダウンします。
蓋をして1時間冷蔵します。
生地を打ち抜き、軽く打ち粉をした表面に置きます。 24 x 10 インチの長方形に丸めます。
生地の半分にバターを置きます。
生地の残りの半分をバターの上で折り、12 x 10 インチの長方形を形成します。端をつまんでシールします。
生地を18 x 10インチの長方形に丸めます。
長方形を短い辺から三つ折りにします。
蓋をして1時間冷やします。
丸めて折りたたむプロセス (18 x 10 インチの長方形に丸めて三つ折りにする) をさらに 2 回繰り返し、手順の間に生地を覆い、30 分間冷やします。
生地をアルミホイルで包み、一晩冷やします。
生地を4等分します。 3回分を冷やします。
軽く打ち粉をした台の上で、1部を12インチの円形に丸めます。 6等分に切ります。
各ウェッジをワイド端からしっかりと巻き上げます。
ポイントをシールし、油を塗ったベーキングシートの上にポイント側を下にして置き、三日月形に曲げます。
残りの生地で繰り返します。
30分間冷蔵します。
卵黄と牛乳大さじ1を混ぜます。クロワッサンをブラシで塗ります。
425°で14〜16分間、またはきつね色になるまで焼きます。
収穫量は2ダース。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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