Knusprige Schweinefleisch-Carnitas

Den Ofen auf 275 Grad F (135 Grad C) vorheizen.

Fett vom Schweinefleisch entfernen; Schweinefleisch in 5 cm große Würfel schneiden und Fett grob hacken.

Schweinefleisch, Knoblauch, Olivenöl, Orangenschale, Orangensaft, Salz, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und 5-Gewürze-Pulver in einer Schüssel vermischen, bis das Schweinefleisch vollständig bedeckt ist.

Übertragen Sie die Mischung in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech und decken Sie die Auflaufform fest mit robuster Aluminiumfolie ab.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Schweinefleisch zart ist, etwa 3 1/2 Stunden.

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Das Fleisch in ein Sieb über einer Schüssel geben.

Entfernen Sie Knoblauch, Lorbeerblätter und Orangenschalen aus der Auflaufform und gießen Sie den angesammelten Saft aus der Auflaufform über das Fleisch in einem Sieb in die Schüssel.

Legen Sie das Fleisch wieder in die Auflaufform und träufeln Sie den angesammelten Bratensaft über jedes Fleischstück.

Fleisch unter dem vorgeheizten Grill 3 Minuten garen.

Den angesammelten Bratensaft über das Fleisch träufeln und 3 bis 5 Minuten weiter grillen, bis es knusprig ist.

Geben Sie das Schweinefleisch auf einen Servierteller und träufeln Sie den angesammelten Bratensaft darüber.