Filetes De Platija Crujientes

Combine las semillas de sésamo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Combine la clara de huevo y el agua en un segundo molde para pastel de 9 pulgadas.

Sumerja el pescado primero en la mezcla de clara de huevo y luego en la mezcla de semillas de sésamo, cubriendo ambos lados.

Colocar sobre papel encerado.

Freír la mitad del pescado en 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto por un lado durante 3 minutos.

Voltee y cocine 2 minutos más o hasta que el pescado esté blanco en el centro y se desmenuce fácilmente.

Transfiera a un plato y manténgalo caliente.

Limpie bien la sartén con una toalla de papel antes de freír la segunda tanda.

Agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite antes de freír.