कुरकुरा फ़्लौटास

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

शिमला मिर्च और प्याज़ मिलाएँ; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और चिकन ब्रेस्ट में हिलाएं।

लगभग 10 मिनट तक पकाएं और हिलाते रहें जब तक कि चिकन ब्रेस्ट बीच में गुलाबी न हो जाए।

दो कांटों का उपयोग करके चिकन को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

और पानी मिलाये.

जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चेडर चीज़ मिलाएं, फिर आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

प्रत्येक कॉर्न टॉर्टिला को हल्के से ब्रश करने से साल्सा की एक परत बन जाएगी।

टॉर्टिला के निचले किनारे पर लगभग 2 बड़े चम्मच चिकन मिश्रण को एक पंक्ति में फैलाएं।

टॉर्टिला को कस कर एक सिलेंडर में रोल करें, और सिरों को एक या दो टूथपिक से सुरक्षित करें।

बचे हुए टॉर्टिला के साथ दोहराएँ।

एक बड़े कड़ाही में 2 कप वनस्पति तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

फ़्लोटास को पहले से गरम तेल में, एक बार में 4 से अधिक नहीं, सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक तलें।

फ़्लोटास को कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।

बचे हुए साल्सा के साथ टूथपिक्स और शीर्ष तैयार फ्लोटास को हटा दें।