Flautas croustillantes

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.

Incorporer le poivron et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Augmenter le feu à moyen-vif et incorporer la poitrine de poulet.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la poitrine de poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.

Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.

Incorporer le et l'eau.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.

Incorporer le fromage cheddar, puis retirer du feu et réserver.

Badigeonnez légèrement chaque tortilla de maïs d’une couche de salsa.

Étalez environ 2 cuillères à soupe du mélange de poulet en ligne le long du bord inférieur de la tortilla.

Roulez fermement la tortilla en un cylindre et fixez les extrémités avec un ou deux cure-dents.

Répétez avec les tortillas restantes.

Faites chauffer 2 tasses d'huile végétale dans une grande poêle à 375 degrés F (190 degrés C).

Faites frire les flautas dans l'huile préchauffée, pas plus de 4 à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4 minutes.

Égouttez les flautas sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Jeter les cure-dents et garnir les flautas finies du reste de la salsa.