فلوتاس مقرمشة

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي الفلفل الحلو والبصل. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويقلب في صدر الدجاج.

يُطهى ويُحرَّك حتى يختفي صدر الدجاج من اللون الوردي في المنتصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قومي بتقطيع الدجاج باستخدام شوكتين.

ضجة في الماء.

يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي جبن الشيدر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

دهن كل خبز تورتيلا الذرة برفق بطبقة من السالسا.

وزعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الدجاج على طول خط على طول الحافة السفلية لخبز التورتيلا.

لفي التورتيلا بإحكام على شكل أسطوانة، ثم ثبتي الأطراف باستخدام عود أو اثنين من عود الأسنان.

كرر مع التورتيلا المتبقية.

سخني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اقلي الفلوتات في الزيت المسخن مسبقاً، بما لا يزيد عن 4 في المرة الواحدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 4 دقائق تقريباً.

صفي الفلوتا على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

تخلص من أعواد الأسنان والفلوتا النهائية مع الصلصة المتبقية.