لحم البقر المقرمش بالفلفل الحار

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في وعاء صغير.

أضيفي دقيق الذرة، 5 بهارات، ملح وفلفل. مزيج حتى المغلفة بالتساوي.

سخني الزيت بعناية في قدر عميق حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

ضعي شرائح اللحم البقري بعناية في الزيت واقليها لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي قطعة من القماش لامتصاص الزيت الزائد واتركيها جانباً.

في هذه الأثناء، تحضر الصلصة بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. قلي الفلفل الحار، والبصل الأخضر، والزنجبيل على نار متوسطة لبضع دقائق. يُضاف معجون الثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار الحلو وخل النبيذ الأحمر وكاتشب الطماطم حتى يصبح سميكًا.

ضجة في شرائح لحم البقر حتى المغلفة بالتساوي.

يُزيّن بالبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.

يتمتع!