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クレームブリュレ
おもてなしの際にとても喜ばれるデザートです。ラム酒をふりかけたマンゴーや、グラン マルニエ® またはコアントロー® をかけたイチゴにかけてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 300 度 F (150 ℃) に予熱します。
卵黄、白砂糖大さじ4、バニラエッセンスをボウルに入れて濃厚でクリーミーになるまで混ぜます。
鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰寸前までかき混ぜます。
クリームをすぐに火から下ろします。
クリームを卵黄混合物に加えてかき混ぜます。結合するまで叩きます。
クリーム混合物を二重鍋の上の鍋に注ぎます。
混合物がスプーンの裏側を軽く覆うまで、沸騰したお湯の上で約3分間かき混ぜます。
混合物をすぐに火から下ろし、浅い耐熱皿に注ぎます。
予熱したオーブンで30分間焼きます。
オーブンから取り出し、室温まで冷却します。
少なくとも1時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
オーブンを予熱して焼きます。
小さなボウルに残りの大さじ2杯の白砂糖と黒砂糖を混ぜます。
この混合物をカスタードの上で均等にふるいにかけます。
砂糖が溶けるまで皿をブロイラーの下に約2分間置きます。
火傷しないように注意してください。
火から下ろして冷まします。
カスタードが再び固まるまで冷蔵庫で冷やします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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