Crème Brûlée

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Eigelb, 4 EL Weißzucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel dick und cremig schlagen.

Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis sie fast kocht.

Die Sahne sofort vom Herd nehmen.

Sahne unter die Eigelbmischung rühren; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Sahnemischung in die obere Pfanne eines Wasserbades.

Über kochendem Wasser rühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels leicht bedeckt (ca. 3 Minuten).

Die Mischung sofort vom Herd nehmen und in eine flache, hitzebeständige Schüssel gießen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Den Ofen zum Grillen vorheizen.

In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel weißen Zucker und braunen Zucker vermischen.

Diese Mischung gleichmäßig über die Vanillesoße sieben.

Stellen Sie die Form etwa 2 Minuten lang unter den Grill, bis der Zucker schmilzt.

Passen Sie gut auf, damit Sie sich nicht verbrennen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kühl stellen, bis die Creme wieder fest ist.