Rollitos Cremosos De Pollo Toscano

Haga los rollitos de pollo: marque las pechugas de pollo y sazone por ambos lados con 1 cucharadita de pimienta, la cebolla en polvo, 2 cucharaditas de sal y el ajo en polvo.

Coloque una pechuga de pollo entre 2 hojas de plástico y golpéela con un mazo para carne, un rodillo o una sartén pesada hasta que tenga aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm) de espesor.

Retire la hoja superior de plástico y coloque un puñado de espinacas tiernas sobre el centro de la pechuga de pollo, luego cubra con ¼ de taza (50 g) de tomates secados al sol. Comenzando desde abajo, enrolle bien el pollo, usando la envoltura de plástico como ayuda. Envuelva bien el rollo de pollo en una envoltura de plástico para asegurarlo. Repita con los ingredientes restantes.

Enfríe los rollitos de pollo en el frigorífico durante 30 a 60 minutos.

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Calienta 2 a 3 (5 a 7 cm) pulgadas de aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio hasta que alcance 325°F (170°C).

Agrega el panko a un plato poco profundo y agrega 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Agregue los huevos a un plato poco profundo aparte. Agregue la harina a un tercer plato poco profundo y agregue la cucharadita restante de sal y ½ cucharadita de pimienta.

Saque los rollitos de pollo del refrigerador y cúbralos con harina, luego con huevos y luego con pan rallado.

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Cortar los rollitos de pollo en rodajas y servir sobre una cama de espaguetis con salsa bechamel y una ensalada verde al lado.

¡Disfrutar!