Сливочные креветки с чесночным соусом

Положите муку на тарелку с бортиками, приправьте солью и перцем.

Обваляйте креветки в муке и стряхните излишки.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; готовьте креветки до розового цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Удалите креветки из сковороды и оставьте.

Вылейте из сковороды все масло, кроме 1 столовой ложки.

Обжарьте лук-шалот и чеснок в масле до мягкости, около 2 минут.

Влейте вино, 1/2 стакана куриного бульона и лимонный сок.

Варите на медленном огне около 5 минут или пока объем не уменьшится примерно до 3/4 стакана.

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана куриного бульона и сливки и варите, пока соус не выпарится и не загустеет, еще примерно 10 минут.

Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.

Верните креветки в сковороду; варить, пока не прогреется, около 3 минут.

Перед подачей посыпьте петрушкой и сыром Романо.