Langostinos A La Cremosa

Coloque la harina en un plato con borde y sazone con sal y pimienta.

Pasa los camarones por la harina y sacude el exceso.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio; Cocine los camarones hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Retire los camarones de la sartén y reserve.

Deseche todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén.

Cocine las chalotas y el ajo en el aceite hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.

Vierta el vino, 1/2 taza de caldo de pollo y el jugo de limón.

Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza.

Agregue la 1/2 taza restante de caldo de pollo y la crema, y ​​cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos más.

Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.

Devuelve los camarones a la sartén; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.

Espolvorea con perejil y queso romano antes de servir.