मलाईदार झींगा स्कैंपी

आटे को एक किनारे वाली प्लेट पर रखें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें।

झींगा को आटे में मिला लें और अतिरिक्त आटा हटा दें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें; झींगा को गुलाबी होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2 मिनट।

झींगा को कड़ाही से निकालें और सुरक्षित रखें।

कड़ाही से 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़कर बाकी सारा तेल निकाल दें।

प्याज़ और लहसुन को तेल में नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

वाइन, 1/2 कप चिकन शोरबा और नींबू का रस डालें।

लगभग 5 मिनट तक या लगभग 3/4 कप तक कम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

बचा हुआ 1/2 कप चिकन शोरबा और क्रीम मिलाएं, और सॉस कम होने और थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।

मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएँ।

झींगा को कड़ाही में लौटा दें; लगभग 3 मिनट तक गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने से पहले पार्सले और रोमानो चीज़ छिड़कें।