/5364852-creamy-ricotta-pasta-sauce-Chef-John-1x1-1-0ac6d853f1a8464a93d2c9feb9c7f373.jpg)
クリーミーリコッタチーズパスタソース
リコッタチーズ、卵、隠し味をシンプルに組み合わせることで、生クリームを使ったソースよりもさらにクリーミーなソースが完成します。つまり、ティラミスのためにスペースを確保しようとしているのです。リコッタチーズは、このソースに生クリームでは得られないチーズのような酸味を与えます。私はこのパスタに、夏にぴったりのチーズ、リコッタチーズをたっぷりとトッピングするのが大好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
塩水を入れた鍋を強火で沸騰させます。
オレキエッテをパッケージの指示に従って調理し、時間を1分、約10分短縮します。
その間に、リコッタチーズ、卵、塩、コショウ、レモンの皮、カイエンペッパーをボウルに入れて混ぜます。
ペースト状になるまで混ぜます。
1/3カップの熱いパスタ水を加え、よく泡立てます。
さらに1/3カップのパスタ水を加えて繰り返します。
ストレーナーを使ってパスタを鍋に移し、すべてではなく、ほとんどの水を切ります。
調理用の水を確保しておきます。
ソース混合物を加え、中火にします。
ソースがパスタを均一にコーティングするのに十分な濃さになるまで、約 2 分間かき混ぜます。
ソースが濃すぎる場合はパスタの茹で汁を追加してください。
好みに応じて味見して味付けします。
パスタを温かいボウルに移します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す