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मलाईदार रिकोटा पास्ता सॉस
रिकोटा चीज़, अंडा और एक गुप्त सामग्री का एक साधारण संयोजन एक सॉस बनाता है जो भारी क्रीम का उपयोग करने वाले सॉस की तुलना में अधिक मलाईदार होता है, जो थोड़ा अधिक समृद्ध और भरने वाला हो सकता है। मेरा मतलब है, चलो, मैं तिरामिसु के लिए जगह बचाने की कोशिश कर रहा हूँ। रिकोटा इस सॉस को एक लजीज तीखापन देता है जो हमें भारी क्रीम के साथ नहीं मिलता है। मुझे इस पास्ता के ऊपर ढेर सारा रिकोटा सलाटा डालना पसंद है, जो गर्मियों में मिलने वाला एक बेहतरीन पनीर है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
नमकीन पानी के एक बर्तन को तेज आंच पर उबालें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार ऑर्किएट को पकाएं, समय को 1 मिनट घटाकर लगभग 10 मिनट कर दें।
इस बीच, एक कटोरे में रिकोटा चीज़, अंडा, नमक, काली मिर्च, नींबू का छिलका और लाल मिर्च मिलाएं।
पेस्ट बनने तक मिलाएँ।
1/3 कप गर्म पास्ता पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
एक और 1/3 कप पास्ता पानी के साथ दोहराएँ।
एक छलनी का उपयोग करके पास्ता को सॉस पैन में डालें, जिससे अधिकांश पानी निकल जाए, लेकिन पूरा नहीं।
खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें।
सॉस मिश्रण डालें और आँच को मध्यम कर दें।
पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सॉस पास्ता पर समान रूप से लपेटने लायक गाढ़ा न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो पास्ता में और पानी मिलाएं।
स्वाद और मसाला इच्छानुसार।
पास्ता को एक गर्म कटोरे में निकाल लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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