/5364852-creamy-ricotta-pasta-sauce-Chef-John-1x1-1-0ac6d853f1a8464a93d2c9feb9c7f373.jpg)
صلصة مكرونة الريكوتا الكريمية
مزيج بسيط من جبن الريكوتا والبيض ومكون سري يصنع صلصة أكثر دسمًا من تلك التي تستخدم الكريمة الثقيلة، والتي يمكن أن تكون غنية جدًا ومشبعة. أعني، هيا، أنا أحاول توفير مساحة للتراميسو. تعطي الريكوتا لهذه الصلصة نكهة الجبن التي لا نحصل عليها مع الكريمة الثقيلة. أحب أن أضيف إلى هذه المعكرونة الكثير من سلطة الريكوتا، وهي جبن صيفي رائع.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
جلب وعاء من الماء المملح ليغلي على نار عالية.
قم بطهي الأوركيت وفقًا لتوجيهات العبوة، مع تقليل الوقت بمقدار دقيقة واحدة، أي حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء، اخلطي جبن الريكوتا مع البيض والملح والفلفل وبرش الليمون والفلفل الحار في وعاء.
تخلط حتى تتشكل عجينة.
يُضاف 1/3 كوب من ماء المعكرونة الساخن ويُخفق جيدًا.
كرر ذلك مع 1/3 كوب آخر من ماء المعكرونة.
انقلي المعكرونة إلى قدر باستخدام مصفاة، واتركي معظم الماء، وليس كله، يصفى.
حجز ماء الطبخ.
أضيفي خليط الصلصة وحوّلي الحرارة إلى متوسطة.
يُطهى ويُحرَّك حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطية المعكرونة بالتساوي لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضف المزيد من ماء المعكرونة إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا.
تذوق وتتبل حسب الرغبة.
نقل المعكرونة إلى وعاء دافئ.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً