Сливочный картофельно-капустный гратен

Картофель нарезаем тонкими ломтиками толщиной примерно ¼ дюйма (5 мм).

Удалите стебли капусты и нарежьте ее на кусочки размером ¾–1 дюйм (2 см).

Для соуса бешамель добавьте сливочное масло и чеснок в кастрюлю на среднем огне и обжарьте до появления аромата.

Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь слегка не подрумянится.

Добавьте молоко, соль и перец и варите на слабом огне, пока смесь не загустеет.

В форму для запекания среднего размера выложите здоровенный слой капусты, добавьте оливковое масло, соль и перец и осторожно перемешайте.

Начиная с одной стороны, выкладывайте картофель поверх капусты, покрывая все блюдо.

Аккуратно прижмите смесь картофеля и капусты, чтобы освободить место в тарелке.

Полить весь картофель половиной соуса Бешамель.

Повторите процесс, добавьте еще один слой капусты, оливковое масло, соль, перец и картофель и залейте оставшимся соусом.

Украсьте по вкусу пармезаном, грюйером и панировочными сухарями.

Выпекайте при температуре 350°F (180°C) в течение 30 минут под крышкой. Снимите крышку и запекайте еще 30 минут.

Наслаждаться!