Gratin crémeux de chou frisé et de pommes de terre

Trancher finement les pommes de terre, d'environ ¼ de pouce (5 mm) d'épaisseur.

Retirez les tiges du chou frisé et coupez-le en morceaux de ¾ de pouce à 1 pouce (2 cm).

Pour la sauce Béchamel, ajoutez le beurre et l'ail dans une casserole à feu moyen et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange dore légèrement.

Ajouter le lait, le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Dans un plat à four de taille moyenne, déposez un bon lit de chou frisé en ajoutant de l'huile d'olive, du sel et du poivre et en mélangeant délicatement.

En commençant d’un côté, posez vos pommes de terre sur le chou frisé en couvrant tout le plat.

Appuyez doucement sur le mélange de pommes de terre et de chou frisé pour faire plus de place dans le plat.

Verser la moitié de la sauce Béchamel sur toutes les pommes de terre.

Répétez le processus et ajoutez une autre couche de chou frisé, d'huile d'olive, de sel, de poivre et de pommes de terre et recouvrez du reste de la sauce.

Garnir au goût de parmesan, de gruyère et de chapelure

Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes à couvert. Retirez le couvercle et faites cuire encore 30 minutes.

Apprécier!