मलाईदार आलू काले gratin

आलू को लगभग ¼-इंच (5मिमी) मोटा पतला काट लें।

केल से डंठल हटा दें और ¾ इंच-1 इंच (2 सेमी) के टुकड़ों में काट लें।

बेचमेल सॉस के लिए, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन और लहसुन डालें और सुगंधित होने तक भूनें।

आटा डालें और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक मिलाएँ।

दूध, नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक मध्यम आकार के ओवन डिश में, केल का एक बड़ा बिस्तर बिछाएं और उसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएं।

एक तरफ से शुरू करके पूरी डिश को कवर करते हुए केल पर अपने आलू की परत चढ़ाएँ।

डिश में अधिक जगह बनाने के लिए आलू और केल के मिश्रण को धीरे से दबाएं।

सभी आलूओं पर आधा बेकमेल सॉस छिड़कें।

प्रक्रिया को दोहराएं और केल, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और आलू की एक और परत डालें और शेष सॉस के साथ कवर करें।

स्वादानुसार परमेसन, ग्रेयरे और ब्रेड क्रम्ब्स से सजाएँ

ढककर 30 मिनट के लिए 350°F (180°C) पर बेक करें। ढक्कन हटाएँ और अतिरिक्त 30 मिनट तक बेक करें।

आनंद लेना!