Sopa Cremosa De Guisantes
La sopa cremosa de guisantes es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (16 oz.) guisantes partidos secos, 1 paquete (8 oz.) tocino cocido, 3 tallos de apio cortados en cubitos, 1 cebolla grande cortada en cubitos y de 8 a 10 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Enjuague los guisantes en agua fría; dejar de lado.
En una olla de 6 cuartos, cocine el tocino; escurrir y cortar en dados.
En grasa de tocino, cocine el apio y la cebolla hasta que estén claros.
Agrega los guisantes, el agua y todo menos la nata.
Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo.
Cubrir; cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que los guisantes estén tiernos.
Saca la hoja de laurel.
Llene la licuadora hasta 3/4 de su capacidad; licua hasta hacer puré.
Vierta en un tazón grande; continúe hasta terminar.
Regrese al mismo horno holandés.
Agrega la crema; cocine hasta que esté caliente, de 10 a 15 minutos.
Sirva con tocino desmenuzado y perejil encima.
Sirve 12.
🍷 Maridajes Perfectos
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