Sopa Cremosa De Cebolla

Pique la cebolla en trozos grandes y saltee en mantequilla en una olla mediana. Agrega las papas y la zanahoria y saltea de 2 a 3 minutos antes de agregar el caldo a la olla.

Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue el queso crema y revuelva para mezclar.

Deje enfriar un poco y haga puré, en tandas, en una licuadora.

Regrese el puré a la olla.

Agrega la leche y el queso cheddar y calienta a fuego lento hasta que estén bien mezclados.

Sazone con sal y pimienta blanca al gusto.

Sirva caliente, cubierto con picatostes o tostadas. Sirve 4.