मलाईदार नींबू लहसुन चिकन

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

तेज़ आंच पर एक बड़े ओवनप्रूफ़ कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल गरम करें।

गर्म कड़ाही में डालने से पहले चिकन ब्रेस्ट के दोनों किनारों पर उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चिकन को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि उसका रंग सुनहरा-भूरा न हो जाए।

चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। बचे हुए 1 बड़े चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करने से पहले पैन को थोड़ा ठंडा होने दें।

लहसुन डालें और खुशबू आने तक भून लें, लगभग 30 सेकंड।

चिकन शोरबा, दही, नींबू का रस और अजवायन डालें और मिश्रण के चिकना होने तक हिलाएँ।

मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए कम होने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

पालक डालें और ऊपर से एक चुटकी नमक छिड़कें। बीच-बीच में हिलाते हुए साग को मुरझाने दें।

चिकन ब्रेस्ट को वापस पैन में रखें और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें।

15 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने तक बेक करें।

मुरझाए हुए पालक के ऊपर चिकन परोसें और ऊपर से मलाईदार सॉस डालें।

आनंद लेना!