Cuisses de poulet crémeuses au citron

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Placer le poulet dans un grand bol et enrober généreusement de sel, de poivre et de paprika.

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter le poulet dans la poêle par lots, côté peau vers le bas.

Cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 2 minutes par lot.

Retirez le poulet et placez-le dans un grand plat allant au four.

Ajouter le thym et l'ail dans la poêle.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré, environ 1 minute.

Incorporer lentement la farine pour obtenir une pâte épaisse.

Ajouter le vin, le bouillon, le jus de citron et la crème et porter à ébullition environ 5 minutes.

Ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Verser la sauce sur le poulet dans le plat allant au four.

Cuire au four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, environ 30 minutes.