मलाईदार किम्ची बेकन स्पेगेटी

बेकन को टुकड़ों में काट लें, प्याज़ को बारीक काट लें और लहसुन को माइक्रोप्लेन पर कद्दूकस कर लें।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएँ। खाना पकाने के लिए 1 कप पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को छान लें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। बेकन डालें और कुरकुरा होने तक पकाएँ, 5-7 मिनट। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बेकन को निकालने के लिए एक पेपर तौलिया-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। 1 बड़ा चम्मच बेकन वसा को छोड़कर शेष सभी को हटा दें।

आंच को मध्यम कर दें और बेकन वसा के साथ पैन में प्याज़ डालें। नरम होने तक पकाएं, 3-5 मिनट। लहसुन और किमची डालें और खुशबू आने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें।

पैन में मक्खन और गाढ़ी क्रीम डालें। नमक डालें। धीमी आंच पर रखें और बुलबुले बनने तक पकाएं। पका हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक हिलाएँ।

लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे परमेसन चीज़ डालें, पिघलने तक मिलाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा सा बचा हुआ पास्ता पानी मिलाएं। तब तक हिलाते रहें जब तक कि सारा पनीर न मिल जाए और सॉस मलाईदार न हो जाए। कुछ क्रिस्पी बेकन डालें, कुछ को गार्निश के लिए बचाकर रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

पास्ता को 2 सर्विंग बाउलों के बीच बाँट लें और यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से आरक्षित बेकन, स्कैलियन और फ्यूरीकेक डालें।

आनंद लेना!