Côtelettes de porc crémeuses aux herbes

Assaisonner les côtelettes de porc de tous les côtés avec l’assaisonnement pour steak de Montréal.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire les côtelettes dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement roses au centre, environ 7 à 10 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).

Ajoutez le reste du beurre dans la poêle au besoin afin qu'environ 3 cuillères à soupe de jus de cuisson restent dans la poêle une fois la cuisson des côtelettes terminée.

Transférer les côtelettes de porc dans une assiette et remettre la poêle à feu moyen-vif.

Mélanger la farine, le basilic et le bouillon de bœuf dans un bol.

Incorporer le poivre noir dans la poêle avec le jus de cuisson et cuire 1 minute.

Ajouter le mélange de farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes.

Versez le lait dans le mélange de farine; cuire et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant, 4 à 6 minutes.

Verser la sauce sur les côtelettes de porc et servir.