شرائح لحم الخنزير بالأعشاب الكريمية

تُتبل شرائح لحم الخنزير من جميع الجوانب بتوابل شريحة لحم مونتريال.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اطهي القطع في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنيًا وورديًا قليلاً في المنتصف، لمدة 7 إلى 10 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

أضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة حسب الحاجة بحيث يبقى حوالي 3 ملاعق كبيرة من بقايا المقلاة في المقلاة عند الانتهاء من طهي القطع.

انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق وأعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية.

اخلطي الدقيق، والريحان، ومرق اللحم معًا في وعاء.

يُضاف الفلفل الأسود إلى المقلاة مع المرق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف خليط الدقيق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

صب الحليب في خليط الدقيق. يُطهى ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا وشمبانيا لمدة 4 إلى 6 دقائق.

تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير وتُقدم.