Name: Sopa Cremosa De Espargos
Ingredients: 1/2 c. cebola picada; 1 c. aipo fatiado; 3 cloves alho, prensado; 3 tbsp. manteiga ou margarina derretida; 2 (14.5 oz.) cans cortar aspargos (não drenados); 1 (16 oz.) can batatas fatiadas, escorridas*; 1 (14 1/2 oz.) can pronto para servir caldo de galinha; 1 tsp. vinagre branco; 1 tsp. sal; 1/2 tsp. pimenta preta moída; 1/4 tsp. pimenta vermelha moída; 1/2 tsp. manjericão seco; 1 c. leite; 1/2 c. creme de leite (opcional); folhas de aipo (enfeite)

Sopa Cremosa De Espargos

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A sopa cremosa de espargos é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. cebola picada, 1 c. aipo fatiado, 3 dentes de alho prensados, 3 colheres de sopa. manteiga ou margarina derretida e 2 latas (14,5 onças) de aspargos cortados (não drenados), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Cozinhe os primeiros 3 ingredientes na manteiga em forno holandês em fogo médio-alto, mexendo sempre, até ficar macio.

Junte os aspargos e os próximos 7 ingredientes.

Deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.

Deixe esfriar um pouco. Despeje metade da mistura no recipiente do liquidificador; processe até ficar homogêneo, parando uma vez para raspar as laterais.

Transfira a mistura para outro recipiente.

Repita o procedimento.

Retorne a mistura de aspargos ao forno holandês.

Junte o leite; cozinhe apenas até ficar bem aquecido (não ferva).

Cubra cada porção com creme de leite e decore, se desejar.