Name: Soupe crémeuse aux asperges
Ingredients: 1/2 c. oignon haché; 1 c. céleri tranché; 3 cloves ail, pressé; 3 tbsp. beurre ou margarine, fondu; 2 (14.5 oz.) cans asperges coupées (non égouttées); 1 (16 oz.) can pommes de terre tranchées, égouttées*; 1 (14 1/2 oz.) can bouillon de poulet prêt à servir; 1 tsp. vinaigre blanc; 1 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre noir moulu; 1/4 tsp. poivron rouge moulu; 1/2 tsp. basilic séché; 1 c. lait; 1/2 c. crème sure (facultatif); feuilles de céleri (garniture)

Soupe crémeuse aux asperges

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La soupe crémeuse aux asperges est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1 c. céleri tranché, 3 gousses d'ail pressées, 3 c. du beurre ou de la margarine, fondu et 2 boîtes (14,5 oz) d'asperges coupées (non égouttées), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

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👨‍🍳 Instructions

Cuire les 3 premiers ingrédients dans le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les asperges et les 7 ingrédients suivants.

Porter à ébullition en remuant souvent. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent.

Refroidissez légèrement. Versez la moitié du mélange dans le récipient d'un mixeur électrique ; mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant une fois pour racler les côtés.

Transférer le mélange dans un autre récipient.

Répétez la procédure.

Remettre le mélange d'asperges dans la cocotte.

Incorporer le lait; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).

Garnir chaque portion de crème sure et garnir, si désiré.