Слойки с кремом

Разогрейте духовку до 450°.

Смешайте воду, масло и соль и доведите до кипения.

Снимите с огня и всыпьте всю муку сразу.

Энергично перемешивайте, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли и не сформирует шар вокруг ложки.

(Если шарик не образуется сразу, поставьте кастрюлю на слабый огонь и быстро взбивайте в течение нескольких секунд.)

Немного охладить.

Добавляйте яйца по одному и взбивайте до получения однородной и блестящей массы после каждого добавления.

Выкладывайте чайной ложкой на смазанный маслом противень, оставляя между слоями расстояние 2 дюйма.

Выпекать 15 минут.

Уменьшите температуру до 350° и запекайте до тех пор, пока на поверхности не перестанут появляться пузырьки жира и бока слоек не станут жесткими, около 30 минут.

Отрежьте у слоеного коржа шляпку и наполните кондитерским кремом.

Замените крышку.

Получается 10 больших затяжек.