Bocadillos De Crema

Tamizar la harina, medir, añadir sal y azúcar y volver a tamizar.

En una cacerola combine la manteca vegetal y el agua hirviendo a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Agrega la harina, todo a la vez.

Revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la sartén.

Retirar del fuego.

Dejar enfriar un poco.

Agrega los huevos sin batir, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Continuar batiendo hasta que se forme una masa espesa.

Engrase 14 moldes grandes para muffins.

Vierta la masa uniformemente en las tazas.

Parte superior redonda de masa.

Hornee a 425° durante 15 minutos y luego a 325° durante 25 minutos o hasta que ya no aparezcan gotas de humedad en la superficie.

No abra la puerta del horno durante la primera parte del horneado.

Cuando esté frío, corte un corte a la mitad entre la parte superior e inferior y rellénelo.