Crema de verduras de invierno
La crema de verduras de invierno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. patatas peladas y picadas (7 patatas), 1 1/2 c. calabaza de invierno (butternut, bellota, plátano o botón de oro), 1 cebolla pequeña, picada, 2 cucharadas. perejil cortado y 1 cucharadita. cáscara de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola grande, combine las papas, la calabaza, el apio, la cebolla, el ajo, el perejil, la mostaza seca y la cáscara de limón.
Agrega el caldo de pollo; llevar a ebullición.
Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Transfiera aproximadamente 2 tazas de la mezcla de caldo de verduras al recipiente de la licuadora o al tazón del procesador de alimentos.
Cubra y procese hasta que quede suave.
Regrese la mezcla hecha puré a la cacerola.
Agregue la leche o la crema.
Calentar completamente.
Sazone al gusto. Espolvorea nueces encima de cada porción.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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