Soupe à la crème de brocoli

Dans une casserole, mélanger l'eau (ou le bouillon), l'oignon et le brocoli. Porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Placer la moitié du mélange dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un bol; répétez avec le reste du mélange ou si vous voulez une soupe épaisse, versez simplement dans le bol avec le premier lot.

Annuler.

Dans une casserole, faire fondre le beurre; incorporer la farine, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait d'un seul coup.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

Incorporer les légumes; mélanger.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires.

(Essayez cette recette en utilisant un légume différent comme des pommes de terre, des asperges, etc.)