Crema De Brócoli

En una cacerola, combine el agua (o caldo), la cebolla y el brócoli. Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Coloca la mitad de la mezcla en la licuadora; cubra y mezcle hasta que quede suave.

Vierta en un tazón; repita con la mezcla restante o, si desea una sopa con trozos, simplemente viértala en un tazón con la primera tanda.

Dejar de lado.

En una cacerola, derrita la mantequilla; agregue la harina, la sal y la pimienta.

Agrega la leche de una vez.

Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Agrega las verduras; mezcla.

Cocine y revuelva hasta que la sopa esté completamente caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.

(Pruebe esta receta usando una verdura diferente como patatas, espárragos, etc.)