Spargelcremesuppe
Spargelcremesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischem Spargel, 1 mittelgroßen Zwiebel, fein gehackt, 2 EL. Butter (echt), 2 EL. Mehl und 4 c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Kochen Sie den Spargel in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser, bis er zart-knusprig ist (ca. 7 bis 12 Minuten).
Abfluss.
Entfernen Sie die Spargelspitzen (ca. 2,5 cm) und bewahren Sie sie auf.
Die Spargelstangen hacken.
Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten und die gehackten Spargelstangen untermischen.
Das Mehl hinzufügen und vorsichtig umrühren. Nach und nach die Hühnerbrühe angießen.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Cayennepfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe im Mixer pürieren und die Sahne dazugeben.
Heiß servieren.
Mit den Spargelspitzen garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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