Boulettes de Lagostim

Coloque as caudas de lagosta, a cebola picada, o pimentão, o aipo, o alho, o pão amanhecido e o ovo na tigela do processador de alimentos.

Adicione o sal, a pimenta-do-reino e 2 colheres de chá de tempero Cajun.

Cubra e pulse até que a mistura de lagostim esteja bem picada.

Raspe para uma tigela e junte a salsa e a cebolinha.

Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus F (175 graus C).

Bata as migalhas de pão e 1 colher de sopa de tempero Cajun em uma tigela; reserve.

Forme bolas do tamanho de 1 colher de sopa com a mistura de lagostim e passe na farinha de rosca.

Cozinhe aos poucos no óleo quente até que as bolas fiquem douradas e comecem a flutuar, cerca de 4 minutos.

Escorra em um prato forrado com papel toalha e sirva quente.