كرات جراد البحر

ضعي ذيول الجراد والبصل المفروم والفلفل الحلو والكرفس والثوم والخبز القديم والبيض في وعاء معالج الطعام.

أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من توابل الكاجون.

يغطى ويخفق حتى يتم تقطيع خليط جراد البحر جيدًا.

يُكشط في وعاء ويُضاف البقدونس والبصل الأخضر.

يغطى ويبرد لمدة ساعة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي فتات الخبز مع ملعقة كبيرة من توابل الكاجون معًا في وعاء. جانبا.

يُشكل خليط الجراد إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة ثم تُلف في فتات الخبز.

اطهيها على دفعات في الزيت الساخن حتى تتحول الكرات إلى اللون البني الذهبي وتبدأ في الطفو، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

صفيها من الماء على طبق مفروش بمنشفة ورقية، ثم قدميها ساخنة.