Chutney de canneberges
Le chutney de canneberges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb (4 c.) de canneberges fraîches, 5 clous de girofle entiers, 2 bâtons de cannelle, 2 1/2 c. sucre et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez, cueillez et égouttez les canneberges.
Réalisez un bouquet d'épices (enveloppez et attachez dans une étamine).
Cuire les canneberges, le sucre, le bouquet d'épices et l'eau à feu modéré jusqu'à ce que la peau des canneberges éclate. Ajouter les pommes, les poires, l'oignon, le céleri et les raisins secs.
Cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance légèrement gélatineuse (environ 10 à 15 minutes).
Retirer du feu; jeter le bouquet d'épices et ajouter les amandes.
Emballez dans des bocaux chauds et stérilisés et fermez hermétiquement.
Donne environ 4 pintes.
Excellent!
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