Gratin de chair de crabe

Faire revenir les oignons et le céleri dans l'huile essentielle ou le beurre jusqu'à ce que les oignons soient fanés.

Bien mélanger la farine avec ce mélange.

Versez le lait progressivement en remuant constamment.

Ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le poivre rouge et noir.

Cuire 5 minutes.

Mettez la chair de crabe dans un bol adapté au mélange et versez la sauce cuite sur la chair de crabe.

Bien mélanger puis transférer dans une cocotte légèrement graissée et saupoudrer de fromage américain râpé.

Cuire au four à 375° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour 6 personnes.