Name: Poitrines de poulet farcies au crabe
Ingredients: 4 poitrines de poulet entières (environ 4 lb au total), désossées, fendues et pelées; 4 tbsp. beurre ou margarine; 1/2 c. oignons verts émincés (y compris le dessus); 1/4 lb. champignons, tranchés finement; 3 tbsp. farine tout usage; 1/4 tsp. feuilles de thym; 1/2 c. chacun : lait, vin blanc sec et bouillon de poulet de force régulière; sel et poivre; 1/2 lb. chair de crabe; 1/3 c. chacun : persil finement haché et chapelure fine et sèche; 1 1/2 c. (6 oz) de fromage suisse râpé

Poitrines de poulet farcies au crabe

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Les poitrines de poulet farcies au crabe sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 poitrines de poulet entières (environ 4 lb au total), désossées, fendues et pelées, 4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. oignons verts tranchés finement (y compris les fanes), 1/4 lb de champignons tranchés finement et 3 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Placer les poitrines de poulet, une à la fois, entre 2 feuilles de papier ciré ou une pellicule plastique.

Avec le côté plat du maillet, martelez doucement les poitrines jusqu'à ce que chacune atteigne environ 1/4 de pouce d'épaisseur ; annuler.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les oignons et les champignons et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Incorporer la farine et le thym et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Versez progressivement le lait, le vin et le bouillon ; cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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