Pollo Relleno De Cangrejo

Derrita 2 cucharadas de mantequilla, agregue la harina hasta que quede suave.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Combine la leche, el caldo y el vino; agregue gradualmente a la mezcla de harina.

Cocine hasta que espese y burbujee, reserve.

Saltee las cebollas verdes en 1 cucharada de mantequilla.

Agregue la carne de cangrejo, los champiñones, las galletas molidas, el perejil, la sal y la pimienta y 2 cucharadas de salsa.

Aplana las pechugas de pollo.

Vierta 1/4 taza de la mezcla de carne de cangrejo en el centro de las pechugas; doblar los lados hacia adentro; coloque la costura hacia abajo en una fuente para hornear engrasada.

Vierta la salsa restante sobre las pechugas.

Cubra, hornee 1 hora.

Espolvorea con queso y pimentón; Hornee más tiempo para que el queso se derrita.