Mit Krabben gefülltes Hähnchen

2 EL Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.

1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Milch, Brühe und Wein verrühren; Nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen.

Kochen, bis es eingedickt und sprudelnd ist, dann beiseite stellen.

Frühlingszwiebeln in 1 Esslöffel Butter anbraten.

Krabbenfleisch, Pilze, Crackerkrümel, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie 2 Esslöffel Soße unterrühren.

Hähnchenbrust flach drücken.

1/4 Tasse Krabbenfleischmischung in die Mitte der Brüste geben; Seiten nach innen falten; Mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.

Restliche Soße über die Brüste gießen.

Abdecken, 1 Stunde backen.

Mit Käse und Paprika bestreuen; Backen Sie länger, damit der Käse schmilzt.