Pretzels macios da feira rural

Dissolva o fermento em 1/4 xícara de água morna; misture 1 xícara de água restante.

Sal com 4 xícaras de farinha em uma tigela grande.

Adicione o fermento dissolvido.

Farinha adicional suficiente para fazer uma massa dura.

Sove por 10 minutos ou até a massa ficar elástica.

Bola redonda de massa. Coloque em uma tigela levemente untada, virando para cobrir a massa.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume,

45 minutos. Retire uma pequena quantidade de massa e enrole entre as mãos para formar uma bobina com cerca de 50 centímetros de comprimento e 1/4 de polegada de diâmetro.

Enrole como um pretzel.

(Faça um laço escolhendo cuidadosamente as pontas e formando um laço no centro; traga a extremidade esquerda para a direita e a direita para baixo da esquerda, formando um topo do laço.

Vire as pontas e de volta no laço, pressionando as pontas contra as laterais.) Repita com a massa restante.

Dissolva a água do cozimento e deixe ferver. Coloque um pretzel de cada vez em água fervente e deixe ferver por 1 minuto.

Remover; ralo.

Coloque em assadeiras untadas com manteiga.

Polvilhe com sal grosso.

Asse a 475°

12 minutos ou até dourar.

Coloque na gradinha para esfriar.

O mimo é seu.